Le frodi alimentari rappresentano un rischio concreto per consumatori, aziende e produttori. Possono compromettere la salute, alterare la fiducia nel mercato e causare gravi danni economici e reputazionali.
Ogni cittadino ha il diritto di accedere ad alimenti sicuri, autentici e correttamente etichettati, tanto sotto il profilo igienico-sanitario quanto commerciale.
Cosa si intende per frode alimentare
Una frode alimentare si verifica quando un prodotto viene venduto con caratteristiche non corrispondenti a quelle dichiarate. Tra gli esempi più noti:
- Carne di cavallo non dichiarata nei prodotti bovini
- Melammina aggiunta al latte in polvere per infanti
- Lattosio presente nei gelati vegetali dichiarati “senza lattosio”
- Formaggi venduti come pecorini ma contenenti latte vaccino
- Pesce venduto con nome di specie diverso da quella effettiva
Tipologie di frodi alimentari
Le frodi si suddividono in due grandi categorie:
Frodi sanitarie (o tossiche)
Comportano un rischio diretto per la salute del consumatore. Possono derivare da contaminazioni, sostanze illecite o alterazioni non dichiarate.
Frodi commerciali
Non sempre hanno impatto sulla salute, ma ingannano il consumatore dal punto di vista economico. Si tratta di pratiche scorrette che violano la trasparenza e l’etichettatura corretta del prodotto.
Come prevenire le frodi alimentari: analisi e controlli
AQAGROUP supporta aziende e produttori nella prevenzione e individuazione delle frodi attraverso:
- Analisi di laboratorio mirate per la verifica della composizione reale degli alimenti
- Controlli su materie prime e prodotti finiti
- Servizi di consulenza specialistica per l’adeguamento alle normative e la tutela del consumatore
Operiamo con metodi validati e personale qualificato per assicurare risultati affidabili.
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