Ricerca e conta Campylobacter spp. , alimenti, Metodo colturale
Il Campylobacter spp è uno dei principali agenti di tossinfezioni alimentari a livello mondiale. Anche piccole quantità possono causareinfezioni acute a carico dell’apparato gastrointestinale.
La modalità di trasmissione avviene principalmente attraverso:
Consumo di carni crude o poco cotte (in particolare pollame)
- Latte crudo o non pastorizzato
- Acqua contaminata
- Contaminazione crociata da superfici e utensili non igienizzati
L’esecuzione di questa analisi rappresenta uno strumento essenziale per il controllo microbiologico degli alimenti e per l’adeguamento ai requisiti previsti dal Regolamento (CE) 2073/2005 e successive modifiche.
Analisi consigliate in combinazione:
Per ottenere un profilo completo del rischio microbiologico, si consiglia di abbinare questo test a:
- Listeria monocytogenes
- Salmonella spp.
- Conta di Enterobatteri ed Escherichia coli
Un approccio integrato consente una valutazione più accurata della sicurezza degli alimenti, in linea con i criteri microbiologici previsti dalla normativa vigente.
