Formazione obbligatoria sulla gestione degli allergeni alimentari
Il Corso Allergeni di AQAGROUP è progettato per fornire una formazione completa in merito alla gestione degli allergeni nelle attività alimentari, come richiesto dal Regolamento (UE) n. 382/2021 che integra il Regolamento CE 852/2004.
È un corso essenziale per chi opera nella filiera alimentare e deve adottare misure preventive per evitare contaminazioni e tutelare la salute dei consumatori.
Indice dei contenuti.
A chi è rivolto il corso sugli allergeni alimentari
Questo corso è indicato per:
- Operatori del settore alimentare (OSA)
- Responsabili qualità e sicurezza alimentare
- Addetti alla produzione, confezionamento e somministrazione di alimenti
- Ristoratori, personale di cucina, gestori di mense e catering
È utile anche come aggiornamento formativo per chi ha già esperienza nel settore ma vuole essere in regola con la normativa più recente.
Obiettivi del corso allergeni
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti una comprensione chiara e completa del rischio legato agli allergeni alimentari, partendo dalle basi scientifiche delle allergie fino alla loro gestione pratica.
Durante il percorso formativo, vengono approfonditi i doveri normativi degli operatori del settore alimentare, le modalità corrette per organizzare i flussi produttivi e tutte le azioni necessarie a prevenire le contaminazioni crociate.
L’obiettivo finale è rendere il partecipante in grado di implementare una procedura efficace e conforme alla normativa, aumentando la sicurezza dei consumatori e la qualità complessiva dell’attività alimentare.
Programma del corso allergeni
Il corso è strutturato in 4 moduli video con test intermedi. Ogni lezione approfondisce un aspetto essenziale per la gestione corretta degli allergeni negli ambienti di lavoro alimentare
- 4 sezioni
- 4 lezioni
- 4 quiz
- Modulo 1Allergeni ed allergie28 Minuti11 domande
- Modulo 2Doveri degli OSA nella gestione degli allergeni38 Minuti10 domande
- Modulo 3Gestione dei flussi operativi aziendali35 Minuti8 domande
- Modulo 4Procedura di gestione degli allergeni36 Minuti7 domande
Perché scegliere AQAGROUP per la formazione
- Corso aggiornato in base alle normative europee più recenti
- Didattica semplice e professionale, fruibile in totale autonomia
- Attestato valido per ispezioni, audit e adempimenti HACCP
- Supporto tecnico disponibile in caso di dubbi o necessità operative
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Soluzioni dedicate per aziende, cooperative ed enti
Condizioni agevolate per chi acquista il corso per più partecipanti.
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Esperta in Sicurezza Alimentare e Qualità
Socio Dirigente e Responsabile di Laboratorio in AQA Group dal 2003, la dott.ssa Appolloni vanta un’esperienza pluridecennale nella sicurezza alimentare, nella formazione di operatori alimentaristi e nella consulenza per sistemi di gestione della qualità.
