Piano di gestione della sicurezza alimentare
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- Modulo 1Introduzione27 Minuti18 domande
- Modulo 2Legislazione27 Minuti9 domande
- Modulo 3Pre-requisiti17 Minuti6 domande
- Modulo 4Pericoli alimentari35 Minuti22 domande
- Modulo 5Allergie alimentari30 Minuti12 domande
- Modulo 6Documentazione15 Minuti9 domande
- Modulo 7Applicazione dei principi HACCP21 Minuti9 domande
- Modulo 8Regole di igiene ambientale25 Minuti18 domande
- Modulo 9Regole di igiene personale20 Minuti22 domande